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裂島少女

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那個夜不閉戶且綠意盎然的淳樸小島啊, 就是我的家。

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  • 12月 28 週五 201814:43
  • 南瓜與鬆餅 情意正當時

簡單素樸的南瓜鬆餅。.JPG文.圖/林靈
  是在萬聖節過後,我才上街買了顆南瓜。買回家後就放在廚房陰涼處,一擱,竟也擱上好幾週過去。是上網查看了相關資料才知道,買回家的南瓜不僅可常溫保存約莫一個月之久,且是屬於存放越久、甜度和風味都越好的瓜果,亦可切塊冷凍存放。
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  • 個人分類:金門季刊 - 食在美味
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  • 11月 20 週二 201814:19
  • 腴滑清甜的金門傳統糕點--豆包仔粿

金門傳統糕點豆包仔粿。.jpg文.圖/林靈
金門傳統糕點豆包仔粿。.jpg
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  • 個人分類:金門季刊 - 食在美味
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  • 8月 12 週日 201815:35
  • 金門甜點 愜意尋味--閩南古厝裡的法式甜點

黃朝翔與其精心製作的法式甜點。.jpg文.圖/林靈
   關於法式甜點,你有甚麼樣的想像?集結了精緻、浪漫、甜蜜......,那是一個個宛若珠寶的究極美味,現在,無須飄洋過海搭機赴台,在金門,也能尋味前往。
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  • 個人分類:金門季刊 - 食在美味
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  • 2月 13 週二 201815:21
  • 蒸年糕 年年高--香甜軟糯的團圓味

年糕放涼後即可脫模。.JPG文.圖/林靈
              年終歲末,新舊之交,於蒸汽繚繞之時,於熱氣氤氳之際,將眾人集在一起的,除了除夕圍爐年夜飯,想來,應該就是年節必備的年糕了。
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  • 個人分類:金門季刊 - 食在美味
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  • 12月 28 週四 201720:54
  • 金黃酥香的巷弄美食--蛋香、蛋狗、雜七雜八

IMG_6932.JPG文.圖/林靈
  隱身於小徑村落的彎曲巷弄裡,老榕樹下一塊童趣的手繪店招,幾張簡易桌椅,在矮簷下,在榕蔭下,幾盤噴香的現炸美食,大口咬下,既柔軟又酥香,既簡單又飽足,這是遊客必訪、必吃且頗具戰地特色的獨特料理--蛋狗、蛋香、雜七雜八。
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  • 個人分類:金門季刊 - 食在美味
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  • 11月 16 週四 201709:35
  • 來一碗人生最好的相逢-- 湯鮮味濃 肉嫩化口的金門牛肉麵

刀削牛肉麵使用現擀現削的麵團。.jpg文.圖/林靈
有位擅煮、擅吃的大廚友人曾說,好吃的牛肉麵必須具備幾個要素,即是:湯濃、麵Q、肉嫩。湯頭不僅要濃郁,還要兼顧香氣,既能挑動嗅覺神經,又能餘韻繞樑;除了湯頭的底蘊足,麵體也得有相當的吸附性,才能融貫所有的美味;肉嫩,入口綿軟,卻又帶點小小的抵抗,用舌尖托著肉塊,往上顎頂去,恰恰化開了肉的纖維與燉化了的牛筋,遂滿口生香。
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  • 個人分類:金門季刊 - 食在美味
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  • 8月 22 週二 201710:59
  • 戰地金門的極簡美味--炒泡麵

井上食堂的總匯炒泡麵,口味鹹香豐美。.JPG文.圖/林靈
 
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  • 個人分類:金門季刊 - 食在美味
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